・白菜 → 300g ・油揚げ → 1枚 ・水 → 1カップ

〈A〉

・醤油 → 小さじ1 ・塩 → 小さじ2/3 ・和風だし(顆粒) → 小さじ1

1.白菜は葉と芯の部分に分け、食べやすく切ります。 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、短冊切りにします。 2.鍋に水とAの材料を合わせ、白菜の芯の部分を入れて蓋をして煮ます。 しんなりしてきたら白菜の葉と油揚げを加え、白菜に火が通るまで煮て完成です。

火を通しすぎないように。