・なす → 2本 ・ちりめんジャコ → 20g ・サラダ油 → 大さじ1

〈A〉

・酒 → 大さじ1 ・みりん → 大さじ1 ・砂糖 → 大さじ1/2 ・醤油 → 大さじ1/2

1.なすは縦半分に切ってから、1cm幅の斜め切りにします。水にさらし、水気をきります。 2.フライパンにサラダ油を熱し、ジャコを入れてカリカリに炒めます。 3.2になすを加えて炒め合わせ、なすに油がまわってしんなりしたら、Aの材料を加えて、汁気がなくなるまで炒め煮にして完成です。

お弁当にもいいですよ。